Amanti dei biscotti e del cioccolato, questa ricetta fa a caso vostro. Oggi vi propongo questi dilezioni biscotti al cioccolato e cocco. L’impasto è una deliziosa pasta frolla al cacao e cocco che si prepara in meno di 10 minuti e richiede solo 30 minuti di riposo in frigorifero. Dopodichè non è necessario stendere la pasta frolla perchè si devono solo formare delle semplici palline che, una volta cotte, verranno ricoperte, per metà, di cioccolato fondente e cocco. Vi ho convinto? 😉
– Alessia🌻
Biscotti al cioccolato e cocco
INGREDIENTI per 22 biscotti
- Farina00 200gr
- Cacao amaro 50gr
- Farina di cocco 50gr
- Uovo 1
- Burro 110gr
- Zucchero semolato 120gr
- Lievito per dolci 8gr
- Un pizzico di sale
- Cioccolato fondente 100gr
Come preparare i biscotti al cioccolato e cocco
- In una ciotola unite farina00, farina di cocco, cacao amaro e lievito per dolci setacciati. Poi aggiungete lo zucchero semolato, il pizzico di sale, l’uovo e il burro freddo tagliato a pezzetti
- Impastate molto velocemente fino a quando il burro non si sarà amalgamato del tutto e si saranno formate delle briciole
- Versate il tutto sul tavolo, impastate fino a formare una palla liscia ed omogenea come la classica pasta frolla
- Lasciate riposare il panetto per 30 minuti in frigo, all’interno di una ciotola
- Trascorso il tempo necessario, formate delle palline tonde e schiacciatele leggermente
- Sistemiate i biscotti sulla teglia da forno rivestita con carta forno ed infornateli a 180° per 15 minuti circa
- Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente e fate raffreddare
- Immergete una parte del biscotto nel cioccolato, poi spolverateci sopra la farina di cocco e lasciate raffreddare
- I biscotti al cacao e cioccolato sono pronti
