Biscotti morbidi al cacao

I biscotti morbidi al cacao sono dei buonissimi dolcetti realizzati con ingredienti molto semplici: farina00, cacao,zucchero,uova,burro, vanillina e lievito. Questi biscotti non sono preparati con la classica pasta frolla bensì con la frolla montata ed è per questo motivo che sforneremo dei dolcetti morbidi ma anche friabili. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da fare quindi potete anche farvi aiutare dai piccoletti di casa.

– Alessia

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Ingredienti per 25 biscotti

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• Farina00  210gr
• Cacao amaro  40gr
• Zucchero semolato  100gr
• Burro morbido  100gr
• Uovo
• Vanillina o aroma a piacere
• Lievito per dolci  8gr
• Zucchero a velo

Procedimento

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• Estraete il burro dal frigo almeno 40minuti prima della preparazione
• In una ciotola setaciatte gli ingredienti secchi: farina00, cacao, vanillina e il lievito
• Una volta che il burro si è ammorbidito, montatelo con lo zucchero e un pizzico di sale
• Aggiungete l’uovo e mescolate con la velocità delle fruste elettriche al minimo
• Aggiungete in più riprese il mix ingredienti secchi
• Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti (facoltativo)
• Create delle palline, passatele nello zucchero a velo e appoggiatele sulla teglia ricoperta di carta da forno piuttosto distanziati
• Cuocete i biscotti in forno statico e preriscaldato a 180° per 15 minuti
• Fateli raffreddare e spolverate la superficie nuovamente con lo zucchero a velo
• I biscotti morbidi al cacao sono pronti

Buon Appetito